亚硫酸氢钠是一种常用的化学试剂，广泛应用于制造化学品的过程中。其主要应用如下：

作为还原剂：亚硫酸氢钠可以将含氧物质还原为氧化物或还原为较低氧化态。

作为消毒剂：亚硫酸氢钠可以破坏细胞壁、细胞膜和蛋白质等，具有一定的消毒作用。

作为漂白剂：亚硫酸氢钠可以将染料还原为无色物质，用于纺织品、造纸等行业的漂白过程中。

作为防腐剂：亚硫酸氢钠可以抑制微生物的生长和繁殖，用于食品、药品等行业的防腐过程中。

然而，亚硫酸氢钠也是一种有毒物质，其安全性评价如下：

对人体的危害：亚硫酸氢钠可能对人体呼吸系统、眼睛、皮肤等产生刺激和损伤，长期接触还可能导致慢性中毒。

对环境的危害：亚硫酸氢钠可能对水体和土壤产生污染和毒性，对水生生物和陆生生物造成危害。

因此，在使用亚硫酸氢钠时，需要严格控制其使用量和浓度，并采取必要的安全措施，如佩戴防护装备、加强通风、避免混合使用等，以减少对人体健康和环境的危害。此外，还需要加强亚硫酸氢钠的安全性评价和监测，及时发现和解决潜在的安全风险。