氯酸盐是一类含有氯酸根离子(ClO3-)的盐类化合物，其合成方法主要包括以下几种：

氯酸钾和氯化钠的反应：KCl + HClO3 → KClO3 + HCl

氯酸钠和硝酸钾的反应：NaClO3 + KNO3 → KClO3 + NaNO3

电解氯酸钾溶液：2KClO3 → 2KCl + 3O2↑

氯酸盐对环境的影响主要包括以下几个方面：

氯酸盐可能对水体产生污染：氯酸盐的排放可能会污染水体，影响水生生物的生存环境。

氯酸盐是一种强氧化剂：氯酸盐是一种强氧化剂，如果使用不当可能会导致火灾和爆炸等危险事故。

氯酸盐的制备需要消耗大量的能源：氯酸盐的制备需要进行高温反应和电解反应，消耗大量的能源，可能会对环境造成一定的影响。

氯酸盐的储存和运输需要严格控制：氯酸盐是一种易爆炸的化学品，其储存和运输需要严格控制，以避免意外事故的发生。

综上所述，氯酸盐是一类重要的化学品，在农业、医药、烟花等领域具有广泛的应用。然而，其制备、使用和处理过程中需要严格遵守相关的安全规范和标准，以确保人体和环境的安全。