冰醋酸，化学式为CH3COOH，是一种无色液体，是有机合成中常用的重要试剂之一。下面分别从应用和催化作用两方面进行概述：

一、应用：

酯化反应：冰醋酸可以与醇反应，生成酯类化合物。这种反应是有机合成中常用的反应之一，可以制备香料、药物、塑料等化合物。

羧化反应：冰醋酸可以与碳氢化合物反应，生成羧酸化合物。这种反应在有机合成中应用广泛，可以制备多种化合物，如药物、染料、合成材料等。

脱水反应：冰醋酸可以与其他有机物反应，发生脱水反应，生成双键或环化化合物。这种反应在有机合成中也有广泛的应用。

二、催化作用：

冰醋酸具有催化作用，在有机合成中也有重要的研究价值。例如：

冰醋酸可以催化醛和酮的反应，促进其与醇发生酯化反应。

冰醋酸可以催化Aldol反应，促进羟醛与羰基化合物的反应。

冰醋酸可以催化环氧化反应，促进环氧化合物的开环反应。

冰醋酸可以催化羧酸的还原反应，促进羧酸转化为醇类化合物。

综上所述，冰醋酸在有机合成中有着广泛的应用，同时也具有催化作用，对有机合成领域的发展有着重要的推动作用。