二甲基甲酰胺（DMF）是一种常用的有机溶剂，在制造医药产品中有广泛的应用。其主要用途包括以下几个方面：

作为制剂中的溶剂：DMF具有良好的溶解性能，能够溶解许多药物，因此常用作制剂中的溶剂。

作为反应中的溶剂：DMF作为一种极性溶剂，能够促进许多化学反应的进行，因此在制造某些药物中也有应用。

作为多肽和蛋白质的溶剂：DMF对多肽和蛋白质有良好的溶解性能，因此在制造这些药物中也有应用。

尽管DMF在医药制造中有广泛应用，但其安全性也备受关注。以下是DMF的安全性评价：

毒性评价：DMF具有一定的毒性，长期暴露可能对人体造成肝脏和神经系统等方面的损害。因此，在使用DMF时需要严格控制暴露水平，避免对人体造成不可逆转的损害。

环境评价：DMF的排放会对环境造成一定的污染和危害，对水生生物和土壤微生物等也存在一定的毒性。因此，在使用DMF时需要注意环境保护，避免对环境造成污染和危害。

安全控制：在使用DMF时需要采取一系列的安全控制措施，包括加强安全教育、穿戴防护装备、控制暴露水平、加强环境监测等。同时，还需要建立DMF的安全管理制度，开展安全风险评估和应急预案等工作，确保使用DMF的安全性和环保性。