氟硅酸是一种常用的食品添加剂，通常用于提高食品的质量和口感。其主要应用包括：

面包和糕点：氟硅酸可以作为面包和糕点的膨松剂，使其更松软。

蛋糕：氟硅酸可以作为蛋糕的膨松剂和稳定剂，提高蛋糕的松软度和质量。

红豆沙和果酱：氟硅酸可以使红豆沙和果酱更加稠密和顺滑。

其他食品：氟硅酸还可以用于制造啤酒、油炸食品和饮料等。

然而，氟硅酸的安全性一直备受关注。其安全性评价主要涉及以下几个方面：

毒性评价：氟硅酸的毒性评价主要包括急性毒性、慢性毒性和致突变性等。研究表明，氟硅酸在食品中的使用不会造成显著的毒性和致突变性。

长期摄入评价：长期食用含氟硅酸的食品是否对人体健康造成影响一直备受关注。目前的研究表明，适量食用不会对人体造成不良影响，但高剂量的摄入可能会对牙齿和骨骼产生影响。

安全性评估：国家和行业机构对氟硅酸的安全性进行了评估，认为其在食品中的使用是安全的，但需要控制用量和质量。

需要注意的是，在使用氟硅酸时，需要按照国家和行业的相关标准和规定使用，避免对人体和环境造成危害。同时，需要避免过量使用和滥用，应该控制合理用量，以保证食品的质量和安全。