乙腈是一种重要的有机化学品，主要用于有机合成、溶剂和萃取剂等方面。其制备方法主要有以下几种：

丙烯腈加氢法：将丙烯腈在加氢催化剂作用下，加氢成为乙腈。反应公式为：CH2=CHCN + 2H2 → CH3CN。

乙烯氰化法：将乙烯和氰化钠在铜催化下反应生成乙腈。反应公式为：CH2=CH2 + NaCN → CH3CN + NaCl。

乙烯氰酸酯水解法：将乙烯氰酸酯水解生成乙腈。反应公式为：CH3CH=CHCN + H2O → CH3CN + CH3CHO。

丁腈加氢法：将丁腈在加氢催化剂作用下，加氢成为乙腈。反应公式为：CH2=CHCH2CN + H2 → CH3CN + CH3CH2NH2。

其中，丙烯腈加氢法和乙烯氰化法是乙腈的主要制备方法。

乙腈的工艺流程如下：

丙烯腈加氢法：将丙烯腈、氢气和催化剂加入反应釜中，在适宜的温度和压力下反应，生成乙腈。反应产物经过蒸馏和纯化处理，得到乙腈成品。

乙烯氰化法：将乙烯和氰化钠加入反应釜中，加入铜催化剂，在适宜的温度和压力下反应，生成乙腈。反应产物经过蒸馏和纯化处理，得到乙腈成品。

两种方法的工艺流程比较简单，但需要注意安全操作，避免乙腈泄漏和产生危险。在生产过程中需要严格控制反应条件和操作流程，确保产品质量和安全。