硫酸铜在制造印刷油墨中主要用作催化剂和干燥剂，具有以下作用：

催化剂：硫酸铜可以作为催化剂，促进油墨中的树脂与固化剂的反应，加速油墨的固化速度，使油墨印刷后快速干燥，提高油墨的印刷质量和效率。

干燥剂：硫酸铜可以作为一种干燥剂，吸收油墨中的水分和挥发性有机溶剂，促进油墨的干燥和固化，以提高印刷速度和质量。

在印刷油墨的制造过程中，硫酸铜通常与其他成分一起加入到油墨中，通过调整硫酸铜的添加量和使用方法，可以控制油墨的干燥速度和固化效果，以满足不同印刷工艺和要求的需要。

总之，硫酸铜在印刷油墨中具有重要的应用价值，可以作为催化剂和干燥剂，促进油墨的固化和干燥，提高印刷效率和质量。