二硫化碳是一种无色、易挥发的有机化合物，具有较强的毒性和挥发性，不能直接用于制造食品。在食品工业中，二硫化碳主要用于以下两个方面：

用于保藏种子：二硫化碳可以杀灭种子中的昆虫和微生物，从而延长种子的保藏时间，但是这种方法存在一定的安全隐患，如二硫化碳的挥发性较强，易造成环境污染和人员中毒，同时也可能对种子的品质产生影响。

用于提取植物香料：二硫化碳可以作为一种溶剂，用于提取植物香料，如咖啡、茶叶、辣椒等，但是这种方法也存在较大的安全隐患，如二硫化碳易挥发，易造成环境污染和人员中毒。

安全性评价：

二硫化碳具有较强的毒性和挥发性，存在一定的安全隐患，因此需要采取必要的安全措施。在食品工业中，需要采用封闭式设备和科学的操作方法，避免二硫化碳的泄漏和挥发。同时，需要对使用二硫化碳的人员进行培训和防护措施，如佩戴防护口罩和手套等。对于消费者而言，应尽量避免食用添加了二硫化碳的食品，尤其是过量食用可能会对人体健康产生不良影响。总的来说，二硫化碳在食品工业中的应用需要谨慎评估其安全性，并采取必要的安全措施，以保障人体健康和环境安全。