硫酸二甲酯是一种无色液体，常用于制造医药产品中的化学合成反应中。硫酸二甲酯在制造医药产品中的应用包括以下方面：

作为溶剂：硫酸二甲酯是一种良好的溶剂，可以溶解很多医药原料和中间体，从而在医药制造中充当溶剂的角色。

作为化学反应中间体：硫酸二甲酯可以参与医药化学合成反应，如用于酯化反应、羟基化反应等，从而制备医药产品的中间体。

在使用硫酸二甲酯时，需要注意其安全性评价，主要包括以下方面：

毒性评价：硫酸二甲酯具有一定的毒性，对人体会造成刺激和损伤，因此需要严格控制其使用和接触。

燃爆评价：硫酸二甲酯易燃易爆，需要注意防火和防爆措施，避免引起火灾或爆炸。

环境评价：硫酸二甲酯具有一定的毒性，会对环境造成污染和危害，因此需要严格控制其排放和处理。

综上所述，硫酸二甲酯在制造医药产品中的应用主要包括作为溶剂和化学反应中间体，需要注意其毒性、燃爆性和环境影响等方面的安全性评价。在使用硫酸二甲酯的过程中，需要采取相应的防护措施，如佩戴防护用品、储存和运输时注意安全等，以确保人员和环境安全。