硫酸铜在农业中的应用主要是作为杀菌剂和肥料，具体作用如下：

杀菌剂：硫酸铜可以杀灭多种细菌、真菌和病毒，对于一些作物病害有很好的防治作用。例如，硫酸铜可以用于治疗葡萄霜霉病、蔬菜霉病、水稻纹枯病等病害。

肥料：硫酸铜可以促进作物的生长和发育，提高作物产量和品质。硫酸铜中的铜元素是植物生长必需的微量元素之一，可以促进叶绿素的合成、增加果实的糖分含量、提高作物的抗病能力。硫酸铜还可以调节土壤pH值，改善土壤结构，增加土壤肥力。

硫酸铜的应用方法主要有以下几种：

喷雾：将硫酸铜溶液用雾化器或喷雾器喷洒在作物叶面上，可以防治叶面病害，同时也可以作为肥料喷施。

水浸根：将硫酸铜溶液浇注到植物根部，可以促进植物的生长和发育，增加产量和品质。

施用于土壤：将硫酸铜与其他肥料混合，施用于土壤中，可以改善土壤的肥力和结构，提高作物的产量和品质。

需要注意的是，硫酸铜是一种有毒的化学物质，应注意正确使用和存储，避免对人体和环境造成危害。在使用硫酸铜时，应按照标准剂量使用，不要过量使用。此外，硫酸铜对于一些作物也有毒性，应注意选择适合的作物和使用方法。