硫酸铁是一种常用的化学试剂，广泛应用于药品制造中。其主要应用包括以下几个方面：

铁剂：硫酸铁可以作为铁剂，用于治疗贫血、营养不良等疾病。

氧化剂：硫酸铁可以作为氧化剂，用于药品合成中的氧化反应。

催化剂：硫酸铁可以作为催化剂，用于药品合成中的催化反应。

酸化剂：硫酸铁可以作为酸化剂，用于药品合成中的酸催化反应。

硫酸铁的安全性评价主要从以下几个方面进行：

毒性：硫酸铁具有一定的毒性，需要按照相关规定进行安全使用和储存。

腐蚀性：硫酸铁为强酸，具有很强的腐蚀性，需要注意使用时的防护措施，避免皮肤和眼睛接触。

燃爆性：硫酸铁为易燃物质，需要避免火源和静电，储存区应配备灭火器材。

环境影响：硫酸铁如果未正确处理和处置，可能会对环境造成污染，需要按照相关规定进行处理和处置。

综上所述，硫酸铁在药品制造中应用广泛，但其安全性评价需要从毒性、腐蚀性、燃爆性和环境影响等方面进行，需要严格按照相关规定进行安全使用和储存。