氯化铁在制造金属材料中主要应用于以下几个方面：

脱磷剂：氯化铁可以与金属中的磷形成易挥发的磷酸氢气体，从而达到脱磷的目的。

催化剂：氯化铁可以作为催化剂用于金属的加工和制备过程中。

染色剂：氯化铁可以作为染色剂用于金属的表面处理和装饰等方面。

氯化铁在制造金属材料中的性能评价主要包括以下几个方面：

脱磷效果：氯化铁的脱磷效果较好，可以有效地将金属中的磷去除，从而提高金属的纯度和质量。

催化效果：氯化铁的催化效果较好，可以促进金属的加工和制备过程，提高生产效率和质量。

染色效果：氯化铁的染色效果较好，可以为金属表面赋予不同的色彩和装饰效果。

然而，氯化铁在制造金属材料中也存在一些不足之处，主要包括以下几个方面：

氯化铁具有较强的腐蚀性，容易对金属表面产生腐蚀和损伤。

氯化铁的使用成本较高，会增加生产成本和制造成本。

氯化铁具有一定的毒性和危险性，使用过程中需要注意安全。

综上所述，氯化铁在制造金属材料中具有一定的应用和优势，但也存在一些不足之处。在使用氯化铁时，需要根据实际情况进行选择和控制，以充分发挥其优点，避免其不足之处。